| Mousse au chocolat vegan | 🍫
Depuis deux ans maintenant, @sweetgreens_ est la cantine officielle de l'école Montessori de Bordeaux lac. 🐸
Tous les jours, les enfants de maternelle (et depuis cette année, primaire) mangent nos petits plats bio, locaux et 100% vegan de l'entrée au dessert ! 💪
Et comme mes souvenirs de cantine sont plutôt mauvais, je fais tout mon possible pour leur concocter des plats gourmands et kid-friendly comme nos wings de chou-fleur BBQ ou encore cette mousse au chocolat ❤️
Rien de plus simple pour la réaliser 🌱: du tofu soyeux (bio et français bien sûr), un peu de sucre roux et du chocolat noir. Et pour la rendre encore plus gourmande, j'y insère une crème montée en chantilly au cacao maigre, comme un trésor enfoui a découvrir, et un crumble spéculoos pour un côté croquant entre deux bouchées fondantes. 😋
Et pour pousser notre démarche écoresponsable jusqu'au bout, nous livrons tout dans des platsw boîtes et verrines réutilisables que nous récupérons a chaque livraison 🌱🌍
Je vous ai donné faim ? 😀
Dites-moi en commentaire sur vous voulez la recette détaillée, je vous la mettrai en story !
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16 septembre 2021 à 13:24